[한국강사신문 이미숙 기자] 서울시는 약선음식 전문가와 3시간 동안 ‘제철농산물로 만드는 가을 약선음식’ 무료 요리교실을 10월 11일(금) 시민 100명을 대상으로 진행한다고 밝혔다.
약선음식 강좌는 임영 약선요리연구가가 진행한다. △약선음식 이해교육 △약선밥, 갈근 편육조림, 맥문동 콩자반, 삼채 어채무침, 약선전, 쇠비름 겉절이, 초석잠 피클, 사군자차 만들기로 구성되며, 시연교육과 제철 약선음식 이해 교육 시식체험 및 질의응답시식체험 순으로 진행된다.
요리교실은 서울시농업기술센터에서 진행되며, 10월 7일(월) 오전 10시부터 인터넷을 통해 참여자를 선착순으로 모집한다. 신청 방법은 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)에서 접수할 수 있다.
제철농산물 이용 무료강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화(02- 459-6754, 6959-9370) 또는 홈페이지를 이용하면 된다.
조상태 서울시농업기술센터 소장은 “가을에 생산되는 농산물을 활용한 약선음식 교육을 통해 제철농산물이 얼마나 우리 건강에 도움이 되는지 알리는 요리강좌를 운영하니, 관심 있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.