<사진=EBS 최고의 요리비결>

[한국강사신문 정헌희 기자] 오늘 25일(토) 11시 EBS1에서는 <최고의 요리비결> 이특과 윤숙자 요리연구가의 “설날맞이 전통 떡 레시피 공개”가 재방송된다.

민족 대명절 ‘설날’을 맞아 이색적인 떡 레시피를 준비했다. 전 세계인의 입맛을 사로잡은 우리나라 전통 떡의 대변신을 소개한다. 한국전통음식연구소 대표이자 2019 한·아세안 특별정상회의 오·만찬 자문위원 윤숙자 요리연구가의 색다른 한국식 디저트를 알아보자!

♤ 이특과 윤숙자 요리연구가의 추천 요리&비법은?

- 쌀가루로 도우를 만들어 더 쫄깃하고 고소한 단호박새우 떡피자를 만든다.

- 각종 견과류를 넣어 톡톡 씹는 재미가 가득한 커피찰떡과 팬에 구워 더욱 향긋하고 쫄깃쫄깃한 커피지짐떡을 소개한다.

- 찹쌀가루로 반죽한 와플에 다양한 토핑을 얹어 달콤쫄깃한 라이스와플과 부드럽게 술술 넘어가는 단호박라떼를 만든다.

- 설탕에 재운 사과정과로 달콤함을 더한 영양 만점 사과설기와 감기 예방에 최고! 몸을 따뜻하게 해주는 사과계피차를 만든다.

- 전통 방식으로 만들어 밥알이 쫀득하게 살아있는 유자약식과 입안 가득 상큼함이 퍼지는 유자화채를 만들어 본다.

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